ХАССП -требования и применение. Куда идти?
Калужский Центр Делового Образования совместно с Калужским ЦНТИ – филиалом ФГБУ «РЭА» Минэнерго России, Федеральным Консультационным Объединением Cosmos Consult и специализированной в пищевом секторе компанией Diversey Consulting, при поддержке Министерства конкурентной политики Калужской области, Министерства сельского хозяйства Калужской области организовали и провели 9 июля 2015 года для предприятий сервиса и пищевой индустрии Калужской области уникальный обучающий семинар-тренинг для подготовки собственных специалистов с целью разработки и внедрения ХАССП на предприятии. Семинар-тренинг производился в привязке к конкретным направлениям деятельности предприятий и имел огромное практическое значение. Преподаватели – Алексей Федоров и Александр Поляков имеют большой практический опыт по внедрению ХАССП на ведущих предприятиях России, в том числе и зарубежных, что позволило в процессе семинара-тренинга квалифицированно ответить на многочисленные практические вопросы специалистов Калужских предприятий по внедрению ХАССП.
ХАССП представляет собой общепризнанный и всеобъемлющий подход к выявлению возможных рисков для безопасности пищи и применению предупреждающих мер для минимизации таких рисков.
Российское законодательство в области безопасности пищи – Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011, окончательно вступил в действие 15 февраля 2015 года.
В тоже время, не следует путать или противопоставлять ХАССП с привычными требованиями гигиены и отраслевых санитарных правил, а также сравнивать их по важности или строгости.
Конечная цель ХАССП: гарантировать безопасность пищи для потребителя.
Помимо выполнения требований закона, это демонстрация уровня безопасности продукции для потребителей и защита интересов самого бизнеса.
Другие новости
Разработка программы энергосбережения на предприятиях бюджетной сферы
27 марта 2024 года Калужский ЦНТИ проводит семинар «Разработка программы энергосбережения на предприятиях бюджетной сферы» Приглашаем на семинар руководителей и специалистов, ответственных за энергосбережение, предприятий и организаций бюджетной сферы муниципальных образований Калужской области: здравоохранения, образования, культуры, спорта и др. В Федеральном законе РФ от 23 ноября 2009 г. № 261-ФЗ «Об энергосбережении и о повышении [...]
ПодробнееОткрытая лекция: «Динамика энергетического развития мира и кризисы управления»
Уважаемые коллеги! Очередная открытая (бесплатная) лекция научно-образовательного консорциума «Энергетика будущего» на тему: «Динамика энергетического развития мира и кризисы управления» состоится 21.02.2024 с 14:00 до 15:30 (по МСК) в формате ВКС. Лектор: Гажур Александр Александрович, д.т.н., доцент, профессор кафедры пищевых технологий и биоинженерии Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» РЭУ имени Г.В. Плеханова, автор более [...]
ПодробнееПоздравление Вадима Чернышова с Новым годом
Уважаемые коллеги, дорогие друзья! Поздравляю Вас с Наступающим Новым годом и Рождеством! Пусть в следующем году Вам сопутствует удача в реализации ваших планов, будьте здоровы и счастливы! Отдельно хочу поблагодарить за совместную работу руководителей и коллективы компаний топливно-энергетического комплекса, пожелать им безаварийной работы, экономической стабильности и уверенности в своих силах! Пусть успех и удача сопутствуют [...]
Подробнее